Es handelt sich um eine Hülsenfrucht, eine essbare Frucht aus reifen, trockenen, ganzen, gelb gefärbten Körnern, die sich im Inneren der Schote der Art “Phaseolus Vulgaris” entwickelt, die an der Nord- und Südküste Perus angebaut wird. Als homogenes, für den menschlichen Verzehr geeignetes Lebensmittel ist es reich an Proteinen, Kohlenhydraten, Fetten, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen.
