La mazamorra morada es un postre muy popular que se suele disfrutar en cualquier época del año. Conoce su sencilla receta.
La mazamorra morada es un postre muy popular que se suele disfrutar en cualquier época del año. Conoce su sencilla receta.
Ingredientes
- 2 Kilos de maiz morado morado «Coéxito» o «El Plebeyo»
- 1 piña
- Azúcar al gusto
- 10 cucharadas de harina de chuño (maicena o harina de camote)
- Jugo de 3 limones
- 1 manzana
- 1 membrillo
- 1 piña
- 2 melocotones o duraznos
- 1/4 de guindones
- 1/4 de huesillos
- 200 gramos de harina de camote
- Canela entera, canela molida y clavitos de olor
Preparación
Paso 1
En una olla se pone a cocer el maìz morado, previamente lavado y en parte desgranado, cuando esté bien cocido se cuela el líquido con una coladera fina y luego se le agrega más agua hasta que complete los tres litros. Luego se vuelve a colar y se pone el líquido al fuego.
Paso 2
Agregue el azúcar, el clavo de olor, la canela entera (uno o dos ramitos), la piña, los membrillos, los peros, los melocotones, los orejones picados en trocitos; las guinditas, los huesillos, y guindones bien lavados.
Paso 3
Paso 4
