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Postre Brasileño: Canjica

La canjica es un postre elaborado con granos de maíz bañados en un caldo de leche de coco, leche, canela, clavo y otras especias. Con varias recetas y nombres en todo Brasil, se puede disfrutar de diferentes formas, ya sea como un plato dulce o salado, pero el maíz dulce es el más codiciado en las fiestas de São João.

Ingredientes

10 porciones
  1. 500gr de Canjica YOKI
  2. 200ml leche de coco Do Vale
  3. 395ml leche condensada
  4. 200ml leche
  5. Clavo de olor
  6. Canela

Preparación

  • Deje los granos remojando por 2 h o más.

  • Pasado el tiempo de remojo, ponga los granos en una olla de presión, cubramos de agua y dejamos cocinar por 40 minutos.

  • Después de cocinar y sacar la presión de la olla, agregar la leche condensada, leche de coco, leche entera, los clavos y la canela.
     
  • Llevar a fuego bajo por 20 minutos aprox. Moviendo algunas veces.
  • Apague en fuego, sirva en los tazones y finalize con canela en polvo.

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