¿Quieres probar un plato tradicional de la gastronomía dominicana con un toque único? Las chuletas a la naranja son una receta clásica, jugosa y llena de sabor caribeño. En esta versión te enseñamos a prepararlas utilizando el auténtico Agrio de Naranja “El Fogón”, un ingrediente muy usado en la cocina de República Dominicana.
Este platillo es perfecto para una comida en familia o una cena especial, acompañado de arroz blanco, tostones o yuca frita.
Ingredientes
PARA LA BASE:
✅ 4 chuletas de cerdo (250–300 g cada una)
✅ ½ taza de Agrio de Naranja El Fogón
✅ 1–2 dientes de ajo (machacados o en polvo)
✅ 1–2 cucharadas de aceite vegetal u oliva suave
✅ 1 cucharadita de orégano seco (opcional)
✅ Sal y pimienta al gusto
✅ 1 cucharadita de azúcar morena o papelón (opcional, para balancear la acidez)
✅ Un chorrito de salsa picante o ají (opcional, estilo dominicano)
Instrucciones paso a paso
1. Marinar las chuletas
• Sazona con sal, pimienta y ajo. Deja reposar 15–30 minutos para que absorban el sabor.
2. Sellar la carne
• Calienta el aceite en una sartén y dora las chuletas 2–3 minutos por cada lado.
3. Agregar el agrio de naranja
• Reduce el fuego y añade el Agrio de Naranja “El Fogón”.
• Incorpora azúcar morena o papelón si deseas un contraste dulce.
• Añade orégano y, si te gusta, un poco de picante.
4. Cocinar a fuego lento
• Tapa la sartén y cocina de 8 a 10 minutos, hasta que la salsa se reduzca y la carne esté bien cocida.
5. Servir
• Acompaña con arroz blanco, tostones de plátano o yuca frita para disfrutar un auténtico plato dominicano.
Tips y Variaciones
Para un estilo más jugoso, agrega un poco de caldo de pollo al reducir la salsa.
Esta receta también se puede preparar al horno, sellando primero las chuletas y luego horneándolas con el agrio de naranja.
