Es una legumbre, fruto comestible de grano maduro, seco y entero, de color amarillo, que se desarrolla dentro de la vaina de la especie “Phaseolus Vulgaris”, cultivada en la costa norte y sur del Perú. Como alimento homogéneo, apto para consumo humano, rico en proteínas, de carbohidratos, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.
