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Es una legumbre, fruto comestible de grano maduro, seco y entero, de color amarillo, que se desarrolla dentro de la vaina de la especie “Phaseolus Vulgaris”, cultivada en la costa norte y sur del Perú. Como alimento homogéneo, apto para consumo humano, rico en proteínas, de carbohidratos, lípidos, fibra, minerales y vitaminas.
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