El jarabe de goma, también conocido como jarabe de azúcar, es un almíbar compuesto por dos partes de azúcar y una de agua, aunque en algunos lugares también se le añade goma arábiga para evitar que el azúcar se cristalice. El jarabe de goma se emplea para preparar cócteles como el Daiquiri, el whisky sour o el pisco sour peruano.
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